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麺屋M@阪東橋







この日も自宅のリフォームが早めに終了したので、

午後から麺活を開始することにした。

リフォームは2Fは壁、床のタイルなどの張り替えばかりなので

工程によっては早く終わることが多い。

中休みのあるお店でも15時までやっているところなら十分狙えるのだ。

なのでこの日の麺活1軒目は新店のこちらに決めた。


M1


「麺屋M(エム)」さんです。

夜の大人の街、曙町の大通り沿いに昨年開店したばかりのお店。

既に多くの方がブログなどで取り上げてますね。

ネット情報を頼りに訪問してみました。

評判では未完成ながらも魅力の強いラーメンのようなので、

自分の舌で味を確かめるべく向かいました。

メニューはラーメンのみ。

トッピングで種類分けしている。

木を基調にした綺麗な内装の店内に感じのいい店員さん。

店内客は他1名。

魚介系ラーメンに期待は高まります。


M2


味玉ラーメン並850円。


M3

M4


スープは鰹、アゴ、昆布などの魚介系の出汁がオンリーだそうで、

芳香な香りと風味が広がるあっさりした醤油味。

しかし、タレの味付けが中途半端なのかインパクトが弱い。

タレとスープの相性がイマイチということ。

今後に期待!


M5


チャーシューは大きくてモッチリした肉質。

味付けは薄味ですが、スープとの相性も悪くないと思います。


M6

M7

M8


具もシンプルな構成がいいと思います、細いメンマとか。

海苔がガッツリ食えるので物足りなさはないね。

味玉は忘れました(笑)


M9


縮れの入った平打ち中太?麺は自家製です。

不揃いですが、白河系ほどではないですが個性的で

あっさりしたスープとの相性は悪くないと思います。





                       (゚∀゚)ウッーウッーウマウマ




スープの味付けが未完成ですが、

魚介出汁はかなりいい感じなので今後に期待したいと思います。

ネットでも概ね好評ですね。

最近はこのエリアも激戦区となり、どのお店もレベルが高いので

暫くは大変でしょうが、頑張ってほしいと思います。

店員さんの接客がとてもいいいので気分が良かったです。

御馳走様でした。







実食日・2015年11月30日


食べログのリンク↓

http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14061682/





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