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G麺7@上大岡


「G麺7(じーめんせぶん)」さんで3月上旬に始まっている最新の限定麺。

これを狙いつつ月日が大分経ってしまった。

しかし、ついに先月下旬に訪問してきました。



ジャー1


今回はジャージャー麺。

ここ数年?ジャージャー麺やってますが、なぜか未食です。

なにやら薀蓄が気になりますが、入店後に店員さんに指南されました。


ジャー2


ジャージャー麺900円+大盛50円。

店員さんによると、温かい挽肉餡の下に冷たいスープがあるので

混ぜると冷めてしまうのでやらないでくれとのこと。


ジャー3

ジャー4


ジャー5

ジャー6



ジャー7



ジャー8



引き締まったどん兵衛麺を解すのは中々厳しいものがあるのよ…。

なので啜るのに一苦労ですな。

最後のほうはどうしても混ざってしまいますね。

味は文句なしの旨さ。

オーソドックスなジャージャー麺よりはラーメン的で旨いと思います。




                          (・∀・)スースキスースキスー♪



混ぜなくてもスープがあるので問題ないですね。

説明された時、その辺りのことが理解出来ませんでしたが、

何事もなく終わりました。

ジャージャー麺は混ぜてナンボだと思いますが(笑)、

悪くはないですね。

ご馳走様でした。




実食日・4月29日

路地裏男さんのブログのリンク↓

http://logiura.blog71.fc2.com/?tag=G%CC%CD7

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啜磨専科@上大岡


またまた更新の間隔が空いてしまった。

このところ忙しいです。

転職のための面接を何件か受けてますし、

この日も六ッ川での面接の後に食べに訪れました。

その面接場所のすぐ近くにあるロ麺ズで啜る気満々でしたが、

生憎定休日wwww

これでロ麺ズにふられたの二度目ですwwww

なので仕方なくセカンドブランドに久々に寄ることにしました。





コンソメ1



「啜磨専科(すすりませんか)」さんです。

2月の背アブらーめん以来の訪問かな?

お店のほうは、完全に室井氏に任せてすっかり定着しました。

そういえば後藤氏にも最近は会えてないんです。



コンソメ2


おお、店長に就任した室井氏の第二弾限定が始まってました!

彼の限定というと昨年の塩ラーメンが個性的で印象に残りましたが、

コンソメというとなんとなくラー博にあったあのお店を想像してしまう…(笑)


コンソメ3


自家製コンソメラーメン950円。


コンソメ4

コンソメ5



味の感想よりも素材の解説をしたほうが良いかと思ったが、

まず路地裏男さんのレポによると

牛スネ肉を2時間煮込んだ後、6種の香味野菜・香草類を加えてもう3時間焚き、

さらに一晩寝かせたという手間暇惜しまずに作られた自家製コンソメスープがベース。

まあ個性的でコンソメパンチのような味わいですw

それでも醤油スープの軸がしっかりと感じられるところがいいですね。

決して際物にならないところにセンスを感じさせます。

センスというか方向性でしょうけど。

あのお店とは全く違うので良かった(笑)



コンソメ6


ジャガイモ、焦がし葱、紫玉葱、揚げチーズなどが散りばめられた。

あのポテチのコンソメパンチの感覚なんですよね、これ。


コンソメ7

コンソメ8


おかひじきだそうですが、

彩が良いですね。


コンソメ9


お馴染み?ほろほろの豚ちゃん。


コンソメ10



麺は平打ちの「どん兵衛麺」!

文句なしです。




                         (・∀・)スースキスースキスー♪





極めて個性的な印象の味も感じられますが、

オーソドックスな要素もしっかり設定されたスープで自分好みでした。

室井氏らしい奥の深い一杯でした。

近々リピートしてみます。

しかし、自分、室井氏はじめ今の店員さんと殆ど会話したことないっすwwww

ご馳走様でした。






実食日・4月20日

路地裏男さんブログのリンク↓

http://logiura.blog71.fc2.com/blog-entry-3129.html








環2家@下永谷





3月に入り、4日置きのブログ更新になりつつあります(笑)

今日も少し気合い入れます。

SHOWROOM面白いなwwww

「環2家(かんにや)」さんのレポです。

この日も運動の前に寄りました。

いつもよりちょっと遅い時間帯。

19時ちょい前くらい。

すっかりお気に入りの環2家さん。

前は嫌いだったのに昨年8月の新体制以降、

コクが増して好きになった。

家系には食べ方がいろいろあるので、

それに挑戦する楽しみもある。

当時は野菜畑に嵌りまくり中でしたので

この日もそれを選択した。



環2ー12.4-1


ラーメン・普通中盛750円+野菜畑80円。


環2ー12.4-2


ライス120円。


環2ー12.4-3


この日のスープは基本塩っぱめ。

しかし野菜の甘味が出ているので、豚骨の円やかさに加えて

コクの感じる美味しさ。

この日もめちゃ旨でした。

と、美味しく頂いていたら麺リフト忘れたww


環2ー12.4-4


野菜畑は人参、葱、木耳、小松菜、モヤシなど。

単品?だとあまり美味しくないけど、

スープに旨味が染みるのがいい。


環2ー12.4-5



最後は家系お約束?の海苔巻ライス。

海苔がしっかりしているから旨い!



                                  ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!



安心の旨さでした。

新体制以降の味は違うね!!

みんなは変わらないと言ってるけどね(笑)

俺には分かるんだww

今後はどんな食べ方を楽しもうかな?

御馳走様でした。







実食日・2015年12月4日


食べログのリンク↓

http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140307/14000161/

らーめん白虎(しろとら)@港南台

十五家さんの後は近くの

「白虎(しろとら)」さんに行きました。

ラーメン好きだったら確定コースでしょう。





塩白湯1


濱白湯塩700円。

白湯系スープは旧濱塩でも重視しているようでしたね。


塩白湯2


塩白湯3


胡麻の風味が香ばしくてとても美味しいスープです。

鶏白湯だと苦手なんですが、スッキリしたのど越し&コクもしっかりで

飲みやすいです。


塩白湯4

塩白湯5

塩白湯6


葱、白キクラゲ、チャーシューと具もシンプルで良いw


塩白湯7


細麺のちょい縮れで、あっさりしたシンプルなラーメンに相応しい麺。



                 
                                  (゚∀゚)ウッーウッーウマウマ




スッキリした白湯スープなんで美味しく頂きました。

これなら毎日飲めそうですww

いずれ必ず全部メニュー制覇します。

ただご飯系がイマイチ魅力を感じませんww

御馳走様でした。






実食日・2015年12月3日


食べログのリンク↓

http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140309/14058191/




十五家@港南台


「十五家」さんです。

この日も運動で夕方すぎに訪問しました。

前回デフォラー食べて気に入ったので、

今回は自慢のつけ麺を食べました。


つけ1


つけ麺並850円。


つけ2

つけ3


長多屋の太麺です。


つけ4


見た目通り、よくある魚介豚骨系と思われるタイプです。

魚介は鰹ぽいけどこれが強く効いて旨い。

またおまほど濃厚ではなく味わい深いタイプ。

これも一昔に流行った感じかな。

マジで旨いです!!

家系なら魚介は使ってほしくないのですが、旨いからいいやwww


つけ5


つけ6


つけ7

つけ8


玉子の存在は気が付きませんでした。

底に沈んでいたので(笑)


つけ9


チャーシューは家系にしてはしっかりしたものだと思う。

いかにも出し殻ぽいのとも違う、スモークとも違う。


つけ10


表面はツルっとして食感はモチっとした感じです。


つけ11

つけ12



麺をよく掬うサラっとしたつけダレですが、

絡みはかなりあっさりしてますな。

ま、あまり気にならないのであまり細かいところにはこだわらない方がいい(笑)




              
                                 (゚∀゚)ウッーウッーウマウマ




自慢だけあるなぁという感想ですね。

決して目新しさはないけど、

この美味しさは界隈ではトップクラスと言えるのでは?

いやぁ、食べて良かった。

ある情報によると以前はもっとあっさりしたそばつゆぽいタイプだったと聞くが、

完全に別物に変わりましたよ。

通し営業なので運動がてらにちょくちょく寄りますよ。

御馳走様でした。





実食日・2015年12月3日

食べログのリンク

http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140309/14010185/



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